GESTÃO DE CUSTOS EM UMA PEQUENA EMPRESA FABRICANTE DE BOLACHAS CASEIRAS

Resumo

O objetivo do estudo consistiu em estruturar a gestão de custos em uma pequena empresa fabricante de bolachas caseiras. O estudo é do tipo descritivo, realizado por meio de um estudo de caso, com abordagem qualitativa. A coleta de dados foi realizada nos meses de janeiro e fevereiro de 2017, através de entrevistas com o gestor e consulta a documentos disponibilizados pela empresa. Também foram realizadas visitas a empresa e observação aos processos de fabricação, visando apoiar a interpretação das informações disponibilizadas. Os dados coletados foram analisados por meio da técnica da análise descritiva. Além de apresentar a sistematização dos custos, a análise dos resultados apontou itens que podem estar gerando distorções no cálculo final do custo do produto, como a não identificação das falhas e defeitos, controle de produção com resultados imprecisos e possibilidade de redução de custos com estoques por meio do controle do consumo de matéria prima por período.