UTILIZAÇÃO DO RESÍDUO DO SETOR DE ABATE PARA PROMOÇÃO DE TECNOLOGIAS LIMPAS: UMA REVISÃO DA LITERATURA

Resumo

O aumento populacional associado ao aumento do poder aquisitivo reflete de forma direta no crescimento do consumo de carne bovina no Brasil, onde o país figura entre os principais produtores e exportadores do produto no mundo. Os resíduos e efluentes gerados no processo produtivo possuem alta carga de matéria orgânica e altos níveis de demanda química de oxigênio (DQO) e demanda bioquímica de oxigênio (DBO). Essa matéria orgânica pode ser utilizada como combustível de um gerador para produzir energia limpa e renovável. O objetivo deste estudo, foi por meio da realização de uma revisão bibliográfica sistemática qualitativa, analisar a produção mais limpa no setor de abate e avaliar o uso da biomassa produzida em frigoríficos para geração de energia. A revisão bibliográfica foi realizada utilizando as plataformas de bases de dados SCIELO, WEB OF SCIENCE, SCIENCE DIRECT, CAPES e BDTD, além de dados disponibilizados por órgãos governamentais. Após a análise dos artigos, foi possível observar a importância das energias renováveis para as empresas, tendo a biomassa um papel de destaque no ramo alimentício. As energias renováveis, estão cada vez mais em evidência, por não serem esgotáveis e, o uso de resíduos como matéria-prima são de extrema relevância, pois diminuem o impacto de descarte de resíduos e fornecem energia eficiente. Assim, as empresas brasileiras no ramo de abate e processamento de carne podem utilizar os resíduos e efluentes gerados nos processos de produção como biomassa para a geração de energia, obtendo vantagens econômicas e minimizando os impactos ambientais.