Perfil do autor

NOVELLO, Daiana, Professora, Doutora em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP, Docente do Curso de Nutrição e do Mestrado Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário da UNICENTRO

  • v. 15, n. 2 (2017) - Artigos
    ADIÇÃO DE FARINHA DE BOCAIÚVA EM ALFAJORES: caracterização físico-química e sensorial entre crianças
    DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v15i2. 2993
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