Perfil do autor
DELLA LUCIA, Flávia, Unifal-MG, Brasil
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v. 10, n. 2 (2012) - Artigos
Percepção sensorial e análise química de tempero e sal hipossódico como alternativas para dietas hipossódicas
doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrv.2012.102.164172
Resumo
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v. 10, n. 2 (2012) - Artigos
Caracterização físico-química e sensorial de néctares de uva tradicionais e light
doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrv.2012.102.229238
Resumo
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v. 10, n. 2 (2012) - Artigos
Aspectos nutricionais e sensoriais da redução do teor de gordura em preparações de carne bovina
doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrv.2012.102.270278
Resumo
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