Perfil do autor

DELLA LUCIA, Flávia, Unifal-MG, Brasil

  • v. 10, n. 2 (2012) - Artigos
    Percepção sensorial e análise química de tempero e sal hipossódico como alternativas para dietas hipossódicas
    doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrv.2012.102.164172
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  • v. 10, n. 2 (2012) - Artigos
    Caracterização físico-química e sensorial de néctares de uva tradicionais e light
    doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrv.2012.102.229238
    Resumo  PDF
  • v. 10, n. 2 (2012) - Artigos
    Aspectos nutricionais e sensoriais da redução do teor de gordura em preparações de carne bovina
    doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrv.2012.102.270278
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