Perfil do autor

APLEVICZ, Krischina Singer, Instituto Federal de Santa Catarina, Brasil

  • v. 12, n. 1 (2014) - Artigos
    APLICAÇÃO DE AGENTES QUÍMICOS DE CRESCIMENTO EM BOLO DE CHOCOLATE
    doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v12i1.1364
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  • v. 13, n. 1 (2015) - Artigos
    STUDY OF FERMENTATION GROWTH KINETICS AND SURVIVAL AFTER FREEZING AND LYOPHILIZATION OF MICROORGANISMS ISOLATED FROM BRAZILIAN GRAPE SOURDOUGH
    DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v13i1.1980
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  • v. 13, n. 1 (2015) - Artigos
    AVALIAÇÃO DE GOMA XANTANA E CARBOXIMETILCELULOS EM PÃES PARA CELÍACOS
    DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v13i1.2150
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  • v. 14, n. 2 (2016) - Artigos
    ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA DE TRIGO SARRACENO
    DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v14i2.2689
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