Perfil do autor
APLEVICZ, Krischina Singer, Instituto Federal de Santa Catarina, Brasil
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v. 12, n. 1 (2014) - Artigos
APLICAÇÃO DE AGENTES QUÍMICOS DE CRESCIMENTO EM BOLO DE CHOCOLATE
doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v12i1.1364
Resumo
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v. 13, n. 1 (2015) - Artigos
STUDY OF FERMENTATION GROWTH KINETICS AND SURVIVAL AFTER FREEZING AND LYOPHILIZATION OF MICROORGANISMS ISOLATED FROM BRAZILIAN GRAPE SOURDOUGH
DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v13i1.1980
Resumo
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v. 13, n. 1 (2015) - Artigos
AVALIAÇÃO DE GOMA XANTANA E CARBOXIMETILCELULOS EM PÃES PARA CELÍACOS
DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v13i1.2150
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v. 14, n. 2 (2016) - Artigos
ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA DE TRIGO SARRACENO
DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v14i2.2689
Resumo
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